Chaptal L'art de faire le vin Rare Edition séparée et augmentée de 1807, Chaptalisation œnologie cave raisin Ampélographie

de l'imprimerie de Crapelet Paris Chez Deterville, 1 volume in8,22 x 14 cm ,de XIX, [1], 382 pages, 1 planche dépliante. Collationné complet.  brochage d'attente de l'époque, étiquette imprimée au dos. Non rogné, non pressé, tel que sorti de l'imprimerie avec les caractères de typographie bien marqué que l'on sent sous le doigt. Quelques rares rousseurs, exemplaire assez frais. 

Oberlé dans Les fastes de Bacchus et Comus  page 534, 951 présente ainsi l'ouvrage :" SECONDE EDITION TRES RARE, L'ouvrage est dédié à P.C.Laplace. Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lorsqu'il composa l'article vin du dictionnaire d'Agriculture de l'abbé Rozier. Immédiatement les propriétaires de vignobles s'emparèrent de son travail et des savants tels que Cadet de Vaux et Roard publièrent cette doctrine avec de nouvelles observations. Fort de tous les renseignements que lui fournirent ceux qui ont adoptés ses principes, Chaptal a développé son sujet dans ce traité qui a révolutionné l'art de la vinification et qui fut plusieurs fois réimprimé. "   Vicaire 164, Bitting 83, Simon Bible vinaria 18, Mag Bross 338.

Bien sur Chaptal a donné son nom à la célèbre technique de la Chaptalisation, ajout de sucre lors de la fermentation...