Cuisine Gastronomie L'escole parfaite des officiers de bouche, contenant le Vrai Maistre-d'Hostel, le Grand Escuyer-Tranchant

A Paris, chez Iean Ribov, 1666. In-12 16 x 9,5 cm de [8], 492, [28] pages plein veau brun du temps dos à nerfs ornés fleur de lys en centre des caissons. 

Précieuse et rare deuxieme édition revue et corrigée, la première étant de 1662 également chez Ribou. Ce livre Anonyme probablement de Massialot est devenu une référence tout au long du XVIIe et XVIIIe les premières éditions sont très difficiles à trouver en état acceptable. 

Cet exemplaire est bien complet, un rongeur gastronome en avait dégusté sans grand apétit le bord des 8 premiers afin qu'il soit facilement manipulable, nous avons fait restaurer le titre et les 8 premiers feuillets en marge , ainsi que la page 23 angulairement.(perte de 3 mots "de ceux que" dans cet angle )  La reliure n'a pas de restauration et est d'origine.  

L'ouvrage est fameux et agrémenté de nombreux bois sur les découpes des viandes ou sur la présentation. Cette deuxieme édition comprends exactement les mêmes bois que l'édition de 1662. 

Gerard Oberlé en présentait un exemplaire en mauvais état  de la plus courante 3 eme édiion parue 10 ans plus tard en 1676 qui a fait 8000 francs hors frais en avril 1990 soit plus de 2000 euros 2023  "C'est sans doute l'ouvrage le plus complet sur l'art de la table et la cuisine sous louis XIV "  Notice complète sur Oberlé les fastes de Bachus et de Comus numero 88 page 72